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評(píng)論

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永登浦區(qū)Gotgan by Lee JongKuk米其林二星韓食餐廳

Gotgan by Lee Jongkuk位於汝矣島50層高樓的位置上，店鋪高檔典雅。最近被評(píng)爲(wèi)米其林二星餐廳，在這裏既可以欣賞首爾的全貌，又可以平常正宗現(xiàn)代韓國(guó)料理。如果有機(jī)會(huì)，推薦來(lái)品嚐一次。

詳細(xì)介紹

店址在汝矣島經(jīng)聯(lián)會(huì)會(huì)館的50層，去的時(shí)候，門(mén)口有身著阿爾卑斯傳統(tǒng)服裝的少女迎接我們。晚餐套餐價(jià)格偏貴，所以我們中午時(shí)段來(lái)。標(biāo)牌下面寫(xiě)著“雲(yún)端的宴會(huì)”，實(shí)在名副其實(shí)，位於50層的高樓上，在韓國(guó)怕是很難找到“海拔”這麼高的飯店了吧。透過(guò)窗臺(tái)，漢江、63大廈、南山塔等景點(diǎn)盡收眼底，看出去的視野非常廣闊。當(dāng)天有點(diǎn)可惜的是，天空中有霧霾， 看出去灰濛濛的。

整潔的桌面上放著不同的餐具。亞麻的質(zhì)地、冷色調(diào)的配色，都有一種潔淨(jìng)沒(méi)有沾染的感覺(jué)。午餐套餐有人均20萬(wàn)和30萬(wàn)的兩種，選了20萬(wàn)的套餐。酒的種類有很多，有傳統(tǒng)酒類，也有各式紅酒。從紅酒菜單看來(lái)，價(jià)格比較適中，不是特別貴。我們先點(diǎn)了松葉酒。

飯前茶是濟(jì)州島綠茶，還有各種小吃，例如牛肉脯和紅薯片等。牛肉脯運(yùn)用特殊的方法祕(mì)製，是其中最好吃的小吃。

首先上來(lái)的盤(pán)餐共有8種，分別是年糕、花蟹黃瓜卷、蝦醋、烤乾貝、炒海蔘、餃子和蒸鱈魚(yú)籽。無(wú)論配色還是排列，都非常高雅。

炒海蔘味道微酸，很清爽開(kāi)胃。聽(tīng)說(shuō)大口魚(yú)的料理非常複雜耗時(shí)，需要投入誠(chéng)意和金錢，這道菜真的很珍貴。

將蟹肉和松茸切成很細(xì)的泥，用黃瓜片捲起來(lái)，口感非常細(xì)膩。沙蔘牛肉脯，帶點(diǎn)微辣，嚼起來(lái)很香。

這塊是採(cǎi)用北海道產(chǎn)的扇貝，肉質(zhì)非常鮮嫩，還用配槍稍微烤了下，這樣更能保持海鮮的鮮美。右邊是蝦醋，味美肥嫩。

餃子皮做的非常剔透，能一眼看到裏面包的蔬菜餡，青蔥白綠，有一種很經(jīng)典的口感。右邊是年糕，上面的紅棗搭配，很有古典韻味。

季節(jié)時(shí)令粥，利用石章魚(yú)和扇貝一起熬煮的粥，裏面還有綠豆和漁民，吃起來(lái)非常暖胃有營(yíng)養(yǎng)。還有時(shí)令新鮮脆爽的水泡菜，好吃到說(shuō)不出話來(lái)。

濟(jì)州島產(chǎn)野雞糖、鮑魚(yú)和鮮蝦沙拉。野雞糖就是運(yùn)用野雞肉，加蜂蜜熬至的糖塊，創(chuàng)新獨(dú)特。

宮廷煎餅、時(shí)蔬煎餅、魷魚(yú)水芹菜煎餅、牛肉煎餅，還有蜂蜜煎餅和大眼蟹煎餅。都用使用最好的食材煎至，味道自然也是沒(méi)話說(shuō)。

大蟹與蔥。秋季食蟹，現(xiàn)在的蟹肉自然也是最好的，還有豐富的蟹黃。將蟹肉包在蔥衣裏，大麥飯拌蟹醬，當(dāng)蟹肉與大麥飯相遇，每一口飯都變得鮮美誘人。最近別的餐廳也嘗試出了這樣一道料理，做的很乾，味道不能和這裏比。

蒸韓牛尾。最後醬大棗熬的燙頭淋在牛肉骨上，女生吃了非常養(yǎng)眼的一道料理。而且牛肉燉的十分軟爛，吃到嘴裏，幸福感特別強(qiáng)。

主食有這樣的石鍋飯。因爲(wèi)通過(guò)高溫蒸煮，很容易形成鍋巴，特別喜歡吃石鍋煮的飯。盛完飯的石鍋，用熱水泡一會(huì)，就能吃到特別好吃的鍋巴湯了。

旁邊還有田螺大醬湯，非常下飯有味道。盤(pán)餐裏的醬蟹，滿滿的蟹黃非常味美。

甜品有柚子冰凍果子、蘋(píng)果糰子和藥果。選用的食材有大棗、蜂蜜、檸檬等，做法也是韓式傳統(tǒng)點(diǎn)心的做法，使人印象深刻。最後來(lái)一杯咖啡收尾。

菜單信息

具體信息

電話：02-2055-4441 營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天11:00~22:00,休息15:00~17:30 地址：永登浦區(qū)汝矣島路24，全國(guó)經(jīng)濟(jì)人聯(lián)合會(huì)館50層（???? ???? 24, ??? ?? 50?） 交通方式：地鐵5號(hào)或者9號(hào)線汝矣島站，2號(hào)出口，步行7分鐘即可。

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