淸麴醬湯,也是韓國非常普遍傳統(tǒng)的食物?!?/div>
雖然經(jīng)營韓定食的每家餐廳推出的食譜、價格、檔次各不相同,但幾乎都會有如下品種:用小麥煎餅包肉類、蔬菜等八種小菜組合而成的最最傳統(tǒng)的“九折板”,以及加放肉類、魚類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋“神仙爐”。韓定食為四人一份,從6萬到16萬分四種。我們點了普通的6萬的。但已經(jīng)相當(dāng)豐盛了。 炒魷魚。甜甜辣辣的。韓餐里,基本少不了這道
菜——拌生魷魚?!?br />

先上來的涼菜。菜量都很小,種類很多,這是韓定食的特色。最最平常的生菜色拉、腌黑豆、白菜泡菜、豆腐、炸紫菜、蟹醬等等。擺在中間的“三合”是里面最最 昂貴的一道菜。這是韓國特色菜,所謂“三合”,就是將辣白菜、五花肉和生洪魚包在一起,一口吃進去。“洪魚”是東海特產(chǎn),因此也是韓國特產(chǎn)海鮮。味道相當(dāng) 的……怪!夾到嘴邊,就聞到一股特殊的臭味,放進嘴里,越咀嚼,那股味道就越強烈。很多人都無法適應(yīng)這種特殊的味道,但據(jù)說它的營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富,并且是評價很多餐廳水準(zhǔn)的關(guān)鍵一環(huán)。說實話,我并不太能吃得慣……
【舌尖上的韓國之全州拌飯】
正宗的全州拌飯
韓國全州的拌飯與韓國冷面齊名,聞名世界,也是我個人比較喜歡的食物。它分為普通的拌飯和石鍋拌飯兩種。普通的拌飯就是在一個大碗里放上炒熟的蕨菜,豆芽菜,南瓜片,胡蘿卜絲,白蘿卜絲等蔬菜(當(dāng)然可以根據(jù)個人口味隨意調(diào)配),再加一個煎荷包蛋,條件好點的會有一點肉。之后放上米飯,加上甜甜的辣椒醬用勺攪拌均勻就可以吃了。石鍋拌飯則是把容器換成石鍋,先在鍋的內(nèi)部抹上一層香油,再放米飯和菜,在火上燒后石鍋“滋滋”做響,底部米飯結(jié)成了金黃的鍋巴,特別香脆好吃。
在韓國,不論男女老少,飲食中必不可少的就是燒酒
我們中國沒有把飯菜攪拌在一起吃的習(xí)慣,記得我第一次吃的時候因為不懂,居然傻傻地先把上面的蔬菜全吃光了,然后看著下面的白米飯,還疑惑呢:“韓國人怎么這么奇怪,白飯怎么吃呢?”結(jié)果引得哄堂大笑?!?br />

雞蛋羹
雖然《大長今》中的拌飯很是精致,可《浪漫滿屋》中宋慧喬手端一個大“臉盆”把剩菜剩飯一頓攪拌的夸張景象相信很多人都過目不忘吧,曾有人惡毒的把它貶為“豬食”呵呵。其實最初,朝鮮族人在過年時把舍不得丟的剩菜剩飯放在一起,拌了再吃,美其名曰“拌飯”。這就是現(xiàn)在聞名世界的“韓國拌飯”的來源?!?/span>
【舌尖上的韓國之香蕉牛奶】
秒殺味蕾的休閑飲料-香蕉牛奶
香蕉牛奶可謂韓國版感性設(shè)計的典型。在韓國,據(jù)說凡是喝過必定愛上它,也被稱為韓國的飲樂多,保鮮期為五天,不含防腐劑,原汁原味。不論小朋友還是大人。都會愛上它的味道的。韓國路邊的超市均有賣,一瓶的價格在850-1200韓元之間。另外比較不錯的盒裝草莓牛奶。牛乳味道非常純正,特別適合冰著喝。買的時候要注意保質(zhì)期,通常是八天左右。